Seværdigheder i Bologna: De 17 Bedste Ting at Se, Smage & Lave i Italiens Madhovedstad

Italienerne kalder Bologna for la dotta, la grassa e la rossa: den lærde, den fede og den røde. Byen har den ældste universitetstradition i Europa, det er her, tortellini, mortadella og den rigtige ragù kommer fra, og centrum er et virvar af rødbrune tage, middelaldertårne og omkring 60 kilometer buegange, der holder regnen og solen væk. Det meste ligger inden for gåafstand af Piazza Maggiore.

Her er de 17 seværdigheder i Bologna, jeg ville prioritere, fra pladserne, kirkerne og madmarkederne i centrum til vandringen op til San Luca og dagsture til Modena, Parma og Ravenna. Priserne står i euro, og 1 euro svarer til cirka 7,47 kr. Mange af kirkerne er gratis, mens flere museer holder lukket om mandagen, så læg planen efter ugedagene. Nederst har jeg samlet de praktiske tips om transport og billetter.

1. Piazza Maggiore og Neptun-springvandet

Piazza Maggiore er Bolognas dagligstue. Mod vest ligger rådhuset Palazzo d’Accursio med byens kunstsamling, mod nord Palazzo del Podestà og mod syd den enorme Basilica di San Petronio. Lige om hjørnet på Piazza del Nettuno står Neptun-springvandet, som billedhuggeren Giambologna lavede i bronze i 1560’erne, og som er blevet byens vartegn.

Pladsen er gratis og åben hele døgnet. Vil du se den fra oven, kan du gå op i Torre dell’Orologio, rådhusets urtårn. Billetten koster 10 euro (ca. 75 kr.) og inkluderer Collezioni Comunali d’Arte, men du skal booke et tidspunkt i forvejen, der er indgang hvert 20. minut, og der er ingen elevator. Under Palazzo del Podestà ligger buegangen Voltone del Podestà, hvor du kan stille dig i hvert sit hjørne og hviske ind i søjlen, så den anden kan høre dig.

Kom tidligt om morgenen, hvis du vil have pladsen nogenlunde for dig selv, og kom igen om aftenen, når bolognesere og studerende sidder på trappen foran San Petronio. Vil du bo med pladsen som nabo, har jeg samlet de bedste kvarterer i min guide til, hvor du skal bo i Bologna.

Book en byvandring i centrum med Piazza Maggiore, San Petronio og tårnene her.

2. Basilica di San Petronio

San Petronio er en af de største kirker i verden, og du ser med det samme, at den aldrig blev færdig. Byggeriet begyndte i 1390, men facaden fik kun marmor på den nederste del, mens resten står i bare mursten. Indenfor er der 22 sidekapeller, og hen over gulvet løber den 67 meter lange meridianlinje, som astronomen Gian Domenico Cassini tegnede i 1655. Ved middagstid rammer en solstråle fra et hul i taget linjen og viser den lokale middag.

Kirken har åbent hver dag fra kl. 10 til 18, og selve basilikaen er gratis, mens ruten gennem Cappella dei Re Magi koster 5 euro (ca. 37 kr.). Her ser du Giovanni da Modenas fresker af himlen og helvede i Cappella Bolognini, og de er pengene værd. Skuldre og knæ skal være dækket, og du må ikke tage kufferter eller store tasker med ind. Panoramaterrassen på taget er lukket permanent.

Kom omkring kl. 12, hvis du vil se solen ramme meridianen. Vil du bo lige ved kirken, ligger Art Hotel Commercianti i en middelalderbygning på Via de’ Pignattari, der løber langs basilikaens side.

3. De To Tårne: Asinelli og Garisenda

I middelalderen byggede de rige familier i Bologna tårne for at vise deres magt, og byen havde mange snesevis af dem. I dag er der kun omkring 20 tilbage, og de to mest kendte står side om side på Piazza di Porta Ravegnana. Torre degli Asinelli er 97,20 meter høj med 498 trin og ingen elevator, mens den meget skæve Torre Garisenda er under halvt så høj og blev skåret ned allerede i 1300-tallet, fordi den hældede for meget. Dante nævner Garisenda i Den Guddommelige Komedie.

Asinelli har i perioder været lukket for besøgende, mens Garisenda bliver sikret, og området omkring tårnene kan være afspærret. Tjek status hos Bologna Welcome, før du planlægger at gå op, og når tårnet er åbent, koster billetten 5 euro (ca. 37 kr.) og skal bookes til et bestemt tidspunkt. Er Asinelli lukket, får du udsigten fra Torre dell’Orologio på Piazza Maggiore i stedet.

Tårnene ser bedst ud fra Strada Maggiore og Via Santo Stefano, hvor du ser begge to rejse sig over buegangene. Vil du vågne op med udsigten, har Albergo Garisenda en tagterrasse, der kigger lige over på de to tårne.

4. Archiginnasio og Teatro Anatomico

Palazzo dell’Archiginnasio blev bygget i 1562 og 1563 for at samle universitetets fakulteter under ét tag, og i dag huser det byens store bibliotek. Buegangene og trappeopgangene er dækket af tusindvis af våbenskjolde og navne på studerende og lærere, så hele bygningen er en slags gæstebog for universitetet. Det mest berømte rum er Teatro Anatomico fra 1637, et anatomisk auditorium i udskåret træ, hvor de studerende sad på rækker rundt om marmorbordet og så lægerne dissekere. Over katederet holder to træfigurer uden hud baldakinen.

I salen Stabat Mater blev Rossinis Stabat Mater opført første gang i 1842 med Donizetti som dirigent. Palæet har åbent mandag til lørdag fra kl. 9 til 19 og holder lukket om søndagen, og en tur med audioguide i Teatro Anatomico og Stabat Mater koster 10 euro (ca. 75 kr.), mens den guidede tur koster 12 euro (ca. 90 kr.). Billetten skal bookes i forvejen.

Archiginnasio ligger lige bag San Petronio, så de to passer fint sammen på en formiddag. Stabat Mater kan være lukket, når salen bruges til arrangementer, så tjek det, hvis det er den sal, du helst vil se.

Book en byvandring med besøg i Archiginnasio og udsigt fra et tårn her.

5. Santo Stefano og de syv kirker

For enden af Via Santo Stefano ligger en trekantet plads med buegange på to sider og en klynge af gamle kirker på den tredje. Bologneserne kalder komplekset Sette Chiese, de syv kirker, fordi det består af bygninger fra mange forskellige perioder, der er vokset sammen. Du går fra Chiesa del Crocifisso ind i den runde Santo Sepolcro, der er bygget som en kopi af Gravkirken i Jerusalem, og videre til den nøgne Santi Vitale e Agricola. Bagved ligger Cortile di Pilato med et marmorkar, som de langobardiske konger Liutprand og Ilprand gav til kirken, og en stille klostergang med dobbelte arkader.

Der er gratis adgang, men kirken beder om et lille bidrag. Komplekset har åbent tirsdag til søndag med frokostlukning fra kl. 12.30 til omkring kl. 14.30, og mandag er der kun adgang til messen om aftenen. Fra De To Tårne går du derhen på fem minutter.

Kom om formiddagen, hvor der er mest ro i de mørke kirkerum. Sæt dig bagefter på en af caféerne under buegangene på pladsen, som er et af de smukkeste steder i Bologna til en aperitivo.

6. Quadrilatero og Mercato di Mezzo

Quadrilatero er det gamle markedskvarter mellem Piazza Maggiore og De To Tårne, og det er her, du forstår, hvorfor Bologna kaldes den fede. I de smalle gader Via Pescherie Vecchie, Via Drapperie og Via Clavature, der stadig bærer navn efter middelalderens laug, hænger skinker og mortadella under loftet, Parmigiano Reggiano ligger i store hjul, og fiskehandlerne råber over boderne. Delikatesserne Tamburini og Salumeria Simoni er de mest kendte.

Midt i kvarteret ligger Mercato di Mezzo, en gammel markedshal på Via Clavature med madboder på flere etager, hvor du kan købe pasta, piadina, vin og et tagliere med pålæg og ost. Hallen har åbent hver dag fra formiddagen til sent på aftenen. I sidegaden Vicolo Ranocchi ligger Osteria del Sole, en vinbar fra 1400-tallet, hvor du køber vinen og selv tager maden med.

Køb mortadella og ost i en af butikkerne, og tag det med til Osteria del Sole. Kom før kl. 12 eller efter kl. 15, for til frokost er gaderne fyldt.

Book en madtur gennem Quadrilatero med pasta, ost, mortadella og vin her.

7. Mercato delle Erbe

Vil du se, hvor bologneserne selv handler, så gå ti minutter vest for Piazza Maggiore til Mercato delle Erbe på Via Ugo Bassi. I den overdækkede markedshal er der boder med frugt, grøntsager, kød, fisk og frisk pasta, og priserne er lavere end i Quadrilatero. Hallen er blevet moderniseret, så der også er små restauranter og barer, hvor folk sidder ved lange borde og spiser til frokost og aften.

Det er gratis at gå rundt. Markedet åbner tidligt om morgenen fra mandag til lørdag, restaurantdelen holder åbent til sent på aftenen, og om søndagen er alt lukket. Bussen kører ad Via Ugo Bassi, men fra Piazza Maggiore er det lige så hurtigt at gå.

Kom om formiddagen for markedet og om aftenen for maden. Bagefter kan du fortsætte til Via del Pratello lidt længere mod vest, hvor de små barer er fulde af studerende.

8. Finestrella di Via Piella og kanalerne

Det overrasker de fleste, at Bologna engang var en by af kanaler. I middelalderen ledte man vand fra floderne Reno og Savena ind gennem byen til møller, garverier og silkeindustrien, og i dag er de fleste kanaler dækket til. I gaden Via Piella sidder en lille træluge i en mur, Finestrella, og når du åbner den, kigger du ned på Canale delle Moline mellem husene med de farvede facader. Udsigten har givet stedet tilnavnet Bolognas lille Venedig.

Finestrella er gratis og tilgængelig hele døgnet. Fra Via dell’Indipendenza går du derhen på fem minutter, og fra Piazza Maggiore tager det omkring ti minutter. Når du har set kanalen gennem lugen, så gå hen til broen på den modsatte side af muren, hvor du ser samme kanal fra den anden side.

Midt på dagen står der kø for at tage billeder, så kom tidligt eller efter mørkets frembrud. Vil du bo lige om hjørnet, ligger Hotel Holiday Alla Finestrella på Via Bertiera tæt ved kanalen.

9. Portikerne og vandringen op til San Luca

Bolognas buegange, portici, dækker over 60 kilometer gader, og siden 2021 har de stået på UNESCOs verdensarvsliste. Den længste af dem fører hele vejen fra Porta Saragozza op til Santuario della Madonna di San Luca på bakken Colle della Guardia. Portikoen er omkring 3,5 kilometer lang med 666 buer, og ved Arco del Meloncello fra 1732 begynder selve stigningen forbi 15 kapeller. Øverst står helligdommen med den runde kuppel og udsigt over byen og Apenninerne.

UNESCO har udpeget portikerne i Bologna som verdensarv, og det er gratis at gå op og at besøge kirken. Regn med cirka en time op fra Porta Saragozza i godt tempo. Orker du ikke turen, tager du bus 20 fra centrum til Villa Spada og bus 58 op til helligdommen på samme billet, eller turisttoget San Luca Express fra Piazza Maggiore.

Gå op og tag bussen ned, og tag vand med, for de sidste kilometer er stejle. Sidst på eftermiddagen er lyset bedst over bakkerne.

Book en guidet vandring op til San Luca ad de skjulte stier her.

10. Universitetskvarteret og Palazzo Poggi

Universitetet i Bologna regner sin historie tilbage til 1088 og kalder sig det ældste universitet i den vestlige verden. Kvarteret ligger nordøst for De To Tårne omkring Via Zamboni og Piazza Verdi, og her er buegangene fulde af studerende, plakater, cykler og billige barer. På Via Zamboni ligger også kirken San Giacomo Maggiore og Palazzo Poggi, hvor universitetets gamle samlinger er udstillet.

I Museo di Palazzo Poggi ser du skibsmodeller og søkort fra 1600- og 1700-tallet, naturhistoriske samlinger og de anatomiske voksmodeller af Ercole Lelli og Anna Morandi, der blev brugt til at undervise lægestuderende. Museet har åbent tirsdag til fredag fra kl. 10 til 16 og i weekenden fra kl. 10 til 18, og billetten koster 10 euro (ca. 75 kr.). Mandag er lukket, og under 19 år kommer gratis ind.

Kom i dagtimerne, hvis du vil se kvarteret fra sin pæne side. Om aftenen er Piazza Verdi fyldt med studerende, og det er festligt, men også larmende og rodet.

11. Pinacoteca Nazionale

Bolognas nationale kunstmuseum ligger på Via delle Belle Arti i universitetskvarteret og er et af de mest undervurderede museer i Italien. Samlingen går fra de gyldne altertavler i 1300-tallet, blandt andet en polyptyk af Giotto, til Bologna-skolen i 1500- og 1600-tallet med brødrene Carracci, Guido Reni og Guercino. Hovedværket er Raffaels Den hellige Cæcilies ekstase, som blev malet til en kirke i Bologna.

Museet har åbent tirsdag til søndag fra kl. 9 til 19 og holder lukket om mandagen, og billetten koster 12 euro (ca. 90 kr.), mens under 18 år kommer gratis ind. Den første søndag i måneden er der gratis adgang for alle, men så er der også flest mennesker. Fra Piazza Verdi går du derhen på fem minutter.

Har du kun en time, så gå direkte til Raffael og salene med Guido Reni. Museet er sjældent overfyldt, så det er også et godt sted at gemme sig på en regnvejrsdag.

12. Basilica di San Domenico

Ti minutters gang syd for Piazza Maggiore ligger San Domenico, hvor Dominikanerordenens grundlægger, den hellige Dominikus, ligger begravet. Han døde i Bologna i 1221, og hans marmorsarkofag Arca di San Domenico er et af de fineste kunstværker i byen. Nicola Pisanos værksted begyndte den i 1200-tallet, Niccolò dell’Arca føjede toppen til, og da han døde, fik den unge Michelangelo opgaven med at lave de sidste figurer. Han var kun omkring 20 år, da han huggede englen med lysestagen og de små statuer af San Petronio og San Procolo.

Der er gratis adgang til kirken, og den har åbent hver dag med en pause midt på dagen. På pladsen foran står to middelaldergrave af retslærde på søjler, der minder om, hvor vigtigt jurastudiet var for universitetet.

Gå helt hen til sarkofagen og se efter Michelangelos engel på højre side, for den er let at overse. Vil du bo i de rolige gader omkring kirken, har Hotel Touring en tagterrasse med udsigt over tagene og ligger få minutter fra San Domenico.

13. MAMbo og Museo Morandi

MAMbo er Bolognas museum for moderne kunst og ligger i byens tidligere bageri, Forno del Pane, i kvarteret Manifattura delle Arti nord for centrum. Museet åbnede i 2007 og viser italiensk kunst fra efterkrigstiden til i dag. Samme billet giver adgang til Museo Morandi, verdens største offentlige samling af værker af Giorgio Morandi, Bolognas egen maler, der brugte hele sit liv på at male stille opstillinger af flasker, kander og skåle.

Billetten koster 6 euro (ca. 45 kr.), og museet holder lukket om mandagen. Tirsdag åbner det først om eftermiddagen, torsdag har det åbent til kl. 20, og de øvrige dage åbner det om formiddagen. Det ligger på Via Don Minzoni, ti minutters gang fra Bologna Centrale og Via dell’Indipendenza.

Gå til Morandi-rummene først, hvis du ikke er til samtidskunst. Det er stille, billigt og et godt modstykke til kirkerne i centrum, og Morandis hjem på Via Fondazza kan besøges efter aftale.

14. Lær at lave tortellini og tagliatelle

Den bedste souvenir fra Bologna er at kunne lave pastaen selv. Byens sfogline, kvinderne der ruller pastadejen ud med en lang kagerulle, laver stadig tagliatelle og tortellini i hånden, og du kan se dem arbejde bag ruderne i flere af pastabutikkerne. Her spiser man ikke spaghetti bolognese, men tagliatelle al ragù, og den lokale opskrift på ragù blev i 1982 indleveret til handelskammeret, så ingen skulle være i tvivl. Tortellini serveres traditionelt i en klar bouillon, tortellini in brodo.

Et pastakursus varer typisk omkring tre timer og ender med, at du spiser det, du har lavet, til et glas vin. Priserne starter omkring 50 euro (ca. 375 kr.) per person, og kurserne foregår både i madskoler i centrum og hjemme hos lokale.

Tag kurset tidligt i rejsen, så du ved, hvad du skal kigge efter på restauranterne bagefter. Book i god tid, for de populære hold bliver hurtigt udsolgt.

Book et pastakursus med tagliatelle, ragù, spritz og gelato her.

15. Dagstur til Modena og Ferrari-museet i Maranello

Modena ligger kun 20 til 35 minutter fra Bologna med tog og er den perfekte dagstur. Domkirken blev påbegyndt i 1099 af arkitekten Lanfranco, og billedhuggeren Wiligelmos relieffer på facaden er blandt de fineste romanske værker i Italien. Domkirken, klokketårnet Ghirlandina og Piazza Grande står på UNESCOs verdensarvsliste. Modena er også byen bag den ægte Aceto Balsamico Tradizionale, der lagres i mindst 12 år, og flere af producenterne har smagninger.

For bilfans er der to Ferrari-museer. Museo Enzo Ferrari ligger tæt ved stationen i Modena, mens Museo Ferrari ligger ved fabrikken i Maranello cirka 17 kilometer længere mod syd. En billet koster cirka 32 euro (ca. 239 kr.) til hvert museum, og der findes en kombinationsbillet til begge. En shuttlebus forbinder Modena Station med museerne, men har du lyst til at køre selv ud til producenterne på landet, kan du se priser på lejebil på Booking.com.

Regionaltogene er billige og kræver ingen pladsbillet, og i min guide til tog i Italien kan du se, hvordan du køber billetten.

Book en dagstur med tog fra Bologna til begge Ferrari-museer her.

16. Dagstur til Parma

Parma er hjemby for parmesanosten og parmaskinken, men byen er også et af de smukkeste steder i Emilia-Romagna. På Piazza del Duomo står domkirken med Correggios kuppelfresko af Jomfru Marias himmelfart ved siden af det ottekantede baptisterium i lyserød marmor, som Benedetto Antelami begyndte på i 1196. I Palazzo della Pilotta ligger Teatro Farnese, et kæmpe teater bygget helt i træ i 1600-tallet.

Toget fra Bologna tager omkring en time med regionaltog og lidt mindre med de hurtige tog, og fra Parma Station går du ind til Piazza del Duomo på et kvarter. Mejerierne, der laver Parmigiano Reggiano, arbejder tidligt om morgenen, så vil du se osten blive lavet, skal du typisk med en tur, der starter tidligt. Skinkerne lagres i bakkerne omkring Langhirano syd for byen.

Spis frokost på en trattoria i centrum med en tallerken torta fritta og skinke, og gem domkirken til eftermiddagen, når lyset falder ind i kuplen.

Book en tur fra Bologna til et parmesanmejeri og en skinkefabrik i Parma her.

17. Mosaikkerne i Ravenna

Ravenna var hovedstad i det vestromerske rige i dets sidste år og senere centrum for byzantinernes magt i Italien, og fra den tid står de mest fantastiske mosaikker i Europa. Otte af byens tidligkristne monumenter er på UNESCOs verdensarvsliste. I Basilica di San Vitale ser du kejser Justinian og kejserinde Theodora i guld og grønt, Mausoleo di Galla Placidia har et blåt loft med stjerner, og i Sant’Apollinare Nuovo går to lange processioner af helgener langs væggene. Dantes grav ligger også i Ravenna.

Toget fra Bologna tager mellem en og halvanden time. En samlet billet giver adgang til San Vitale, Galla Placidia, Sant’Apollinare Nuovo og Battistero Neoniano, og til Galla Placidia skal du booke et indgangstidspunkt. Studerende betaler 11,50 euro (ca. 86 kr.) for de fire monumenter, og fuld pris er lidt højere. Om sommeren har monumenterne åbent fra kl. 9 til 19, om vinteren fra kl. 10 til 17.

Book Galla Placidia, når du køber billetten, for besøgene er korte og bliver udsolgt. Start i San Vitale, der ligger lige ved siden af mausoleet.

Book en guidet tur fra Bologna til UNESCO-monumenterne i Ravenna her.

Praktiske rejsetips til Bologna

Centrum er så kompakt, at du går de fleste steder, men busserne fra TPER er nyttige til San Luca og stationen. En enkeltbillet koster 2,30 euro (ca. 17 kr.) og gælder i 75 minutter, købt om bord koster den 2,50 euro (ca. 19 kr.), og en dagsbillet koster 9 euro (ca. 67 kr.). Du kan også betale med kontaktløst kort om bord. Fra lufthavnen kører monorailen Marconi Express til Bologna Centrale på få minutter.

Bologna Welcome Card giver gratis adgang til blandt andet Torre dell’Orologio, Asinelli-tårnet når det er åbent, og MAMbo. Den kan betale sig, hvis du vil se flere museer, men mange af de største seværdigheder er gratis. Forår og efterår er de bedste årstider, mens august er varm, og mange familiedrevne restauranter holder ferielukket.

Har du brug for hele udvalget af overnatninger, kan du se alle hoteller i Bologna på Booking.com.

Bologna er også en god base for resten af Norditalien. Lyntogene kører til Firenze på under 40 minutter, og der kan du bruge min guide til seværdigheder i Firenze. Fortsætter du mod nord, har jeg også samlet de bedste seværdigheder i Venedig og seværdigheder i Milano.